L’AOC Canon-Fronsac s’étend sur 280 ha, à l’ouest de Libourne. Avec Fronsac l'appellation Canon-Fronsac forment le Fronsadais, une importante partie du Libournais.

Sur des sols sont proches de ceux de Saint-Emilion, constitués de calcaire à astéries et de molasse du Fronsadais, Canon-Fronsac produit chaque année 13 000 hl de vins rouges. Les vins de Canon-Fronsac sont élaborés à partir de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon.

La conjugaison de ces différents éléments donne des vins assez délicats qui gardent une solide charpente tannique. Les vins de l’AOC Canon-Fronsac se distinguent par leurs arômes de fruits rouges et d’épices et qui se transforment avec le temps en arômes de truffes.

Canon-Fronsac(1)

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