Depuis 2009, les Côtes-de-Castillon sont devenues une dénomination géographique au sein de l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Cette AOC porte depuis le nom de Castillon-Côtes de Bordeaux. Etendus sur 3 000 ha et produisant 160 000 hl de vins rouges, les sols sont constitués d’alluvions modernes vers le nord en bordure de Dordogne, sablo-graveleux ou sablo-argileux qui deviennent argilo-calcaires ou marneux dès que l'on atteint les coteaux.

Exclusivement rouges, les vins de Castillon-Côtes de Bordeaux sont issus d’un assemblage de merlot (cépage principal 70%), cabernet franc 20%, cabernet-sauvignon 10%. Ce sont des vins généreux, concentrés, d’une grande finesse, très agréables dans leur jeunesse, et qui font également preuve d'une bonne aptitude au vieillissement.

Castillon(1)

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